Pour 6 personnes

1 pâte brisée

500 g de purée de tomates

4 oignons

Herbes de provence

1 boîte d'anchois

Olives noires

Huile d'olive

Faire revenir les oignons émincés dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive et les réserver

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte

Verser la purée de tomates sur la pâte

Ajouter les herbes de provence (une cuillère à soupe) puis les oignons

Disposer les anchois et les olives

Faire cuire th. 7 pendant 40 à 45 minutes