Pour 4 personnes :

300 g de linguines ou gros spaghettis

1 citron jaune

1 gousse d'ail

1 petite courgette

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de crème fraiche

Parmesan en copeaux

Sel

Pelez et hachez finement la gousse d'ail

Mettez la dans une sauteuse, versez l'huile et râpez finement au dessus le zeste d'un citron

Posez sur feu modéré pendant 2mn et versez la crème et le jus du citron

Laissez cuire sur feu doux

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée (cuisson al dente) 

Avec un économe, râpez la courgette et réserver.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la sauteuse

Les mélanger à la sauce et ajoutez les courgettes râpées

Répartir sur les pâtes les copeaux de parmesan. 

A déguster aussitôt

Suggestion : vous pouvez râper un second zeste de citron sur les pâtes avant de les servir