Pour 4 personnes

150 g de mâche

2 pomelos

100 g de feta

6-8 noix

Huile de colza, vinaigre, sel, poivre, moutarde

Pelez à vif les pomelos et recueillir le jus

Coupez les quartiers en morceaux et les déposer dans un saladier

Ajoutez la mâche, la feta coupée en dés et les cerneaux de noix

Dans un bol, mélangez un cuillère à café de moutarde et 1 cuillère à soupe de vinaigre avec le jus des pomelos

Salez, poivrez et délayez avec 2 cuillères à soupe d'huile

Mélangez les ingrédients et la vinaigrette au moment de servir