Pour 4 personnes

 6 grosses pommes de terre

1 citron jaune (ou citron confit au sel)

1 branche de romarin

1 gros oignon rouge (à défaut un oignon jaune)

Gros sel

Huile d'olive

* Chauffer votre four thermostat 180°

*Laver et  couper les pommes de terre en grosses lamelles

* Les poser sur une plaque de cuisson allant au four et mettre un peu de gros sel

* Couper le citron en plusieurs quartiers ainsi que l'oignon et les disposer sur le plat des pommes de terre

* Arroser d'huile d'olive et mettre les brins de romarin

*Couvrir de papier aluminium

* Mettre au four pendant au moins 1 h15/1h30 à 180°

* N'hésiter pas à augmenter la température du four selon la fermeté des pommes de terre

* Penser à remuer les pommes de terre de temps en temps et de rajouter de l'huile d'olive

*Enlever le papier aluminium sur la fin de cuisson

Le petit plus : vous pouvez remplacer le romarin par des graines de cumin

Vous pouvez également remplacer le citron jaune par des citrons confits.