Pour 4 personnes

8 poireaux de taille moyenne

8 tranches de jambon

Béchamel (beurre, lait, farine, sel, poivre)

Fromage râpé

Nettoyer les poireaux et couper aux 3/4

Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau et les faire cuire

Pendant ce temps, préparer une béchamel

Egoutter les poireaux

Mettre une tranche de jambon au fond d'un plat en terre cuite, mettre un poireau à l'intérieur et refermer (si besoin avec une ficelle)

Renouveler l'opération

Mettre la béchamel et le fromage râpé

Passer le plat au four 30 à 40 mn th.6 (180°)

Suggestion : même recette pour les endives au jambon