Pour 4 personnes

8 poireaux de taille moyenne

8 tranches de jambon

Béchamel (beurre, lait, farine, sel, poivre)

Fromage râpé

Nettoyer les poireaux et couper aux 3/4

Les mettre dans une casserole, les recouvrir d'eau et les faire cuire

Pendant ce temps, préparer une béchamel

Egoutter les poireaux

Mettre une tranche de jambon au fond d'un plat en terre cuite, mettre un poireau à l'intérieur et refermer (si besoin avec une ficelle)

Renouveler l'opération

Mettre la béchamel et le fromage râpé

Passer le plat au four 30 à 40 mn th.6 (180°)

Suggestion : même recette pour les endives au jambon

SALADE MIXTE

(salade verte, carottes coupées dans la longueur avec un économe, cranberries, petits fromages frais parfumés : genre apéricube)

Pour 2 personnes

 1 pâte à pizza

Sauce tomate

Oignons, câpres, fromage râpé

Carottes râpées

Choux blanc

Salade verte

Tomates

Préparer votre pizza avec les ingrédients que vous souhaitez (oignons, câpres, fromage râpé, etc...)

La couper en deux et la mettre au four

Dans l'intervalle préparer les crudités

Mettre dans chaque assiette la 1/2 de la pizza avec les crudités

Pour 6 personnes

 1 pâte à pain ou 1 pâte à pizza fine et rectangulaire

Crème fraiche : 300 g environ

Une barquette de lardons fumés

Un oignon blanc

Une petite boîte de champignons de paris

Fromage râpé : un petit sachet

Etalez la pâte sur une plaque à pâtisserie

Mettez la crème fraiche, les lardons, les oignons et éventuellement les champignons de paris

Parsemez de fromage râpé

Faire cuire au four 20-30 mn (four à 180 °)

Dégustez chaud ou tiède

Pour 4 personnes

600 g de veau

40 g de beurre

1 cuillère à soupe d'huile

2 échalotes

4-5 carottes

1 cuillère à soupe de farine

1 petite boite de concentré de tomates

1 petite boîte de tomates pelées

1/4 de litre de vin blanc sec

1 gousse d'ail

1 petite boîte de champignons de paris

2 feuilles de laurier

Sel, poivre

Salez et poivrez la viande, saupoudrez -la de farine

Faites chauffer le beurre et l'huile dans un autocuiseur.

Mettez la viande à roussir et rajoutez les échalotes hachées.

Versez les carottes coupées en rondelles, pulpe et concentré de tomates, vin blanc, ail, feuilles de laurier, champignons de paris, sel, poivre.

Fermez l'autocuiseur et faire cuire environ 15 mn (2ème anneau)

Petit truc : je rajoute des lardons pour donner un peu plus de saveur à la sauce.