Pour 4 personnes :

700 g de gigot d'agneau coupé en dés

2 cuillères à soupe de garam masala

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 yaourt nature

1 oignon émincé

4 gousses d'ail hachées

15 cl de lait de coco

2 tomates coupées en dés

1 cuillère à soupe de concentré de tomates

1/2 bouquet de coriandre hachée

Sel, poivre, huile

50 g amandes effilées

Mélangez le cumin et 1 cuillère à soupe de garam masala avec le yaourt puis enrobez les dés de viande

Réservez 1 h au frais

Faites revenir l'ail et l'oignon avec un peu de sel dans l'huile.

Parsemez de reste de garam masala, versez le concentré de tomates et les tomates en dés et mélangez bien.

Ajoutez l'agneau avec sa marinade ainsi que la coriandre

Versez le lait de coco et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes

Salez et poivrez.

Parsemez d'amandes effilées

Pour 4 personnes

• 500 g de viande de bœuf haché
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 petite boîte de tomates pelées
• 1 boîte de haricots rouges (400 g)
• 30 cl d'eau
• Epices mexicaines
• Cumin
• Huile, sel, poivre

Faites revenir la viande hachée dans deux cuillères à soupe d'huile

Incorporez le concentré de tomates et les tomates pelées

Salez, poivrez

Ajoutez des épices mexicaines (trois cuillères à soupe) et une cuillère à café de cumin

Ajoutez les haricots rouges et faites mijoter une vingtaine de minutes sur feu doux.

A servir avec du riz blanc

Pour 4 personnes

1 potimarron

200 de châtaignes (bocal ou boîte)

2 gousses d'ail + pain

5 dl de lait

1 dl de crème fraiche liquide

noix de muscade

Pelez et taillez le potimarron en dés

Chauffez le lait et les châtaignes dans une casserole

Au premier bouillon, ajoutez le potimarron, couvrez, cuisez 20 mn à feu très doux

Mixez la soupe

Ajoutez un soupçon de noix de muscade râpée, sel et poivre du moulin

Pour servir, fouettez la crème au fouet électrique dans un récipient très froid jusqu'à obtenir une mousse, mêlez à la soupe chaude

Préparez des croutons avec l'ail et du pain grillé

Pour 4 personnes

10 carottes moyennes

3 pommes GRANY SMITH

Le jus de deux oranges

Cerfeuil

Epluchez les carottes et les râper

Rincez les pommes, coupez les en deux et les râper

Mélangez les carottes et les pommes

Ajoutez le jus des deux oranges à la salade

Parsemez de feuilles de cerfeuil

Pour 1 personne

Une tranche de pain (bruschetta) en vente au rayon pain de mie

Mettre dessus la tranche :

Coulis de tomates ou tomates concassées

Une tranche de jambon

Poivron vert

Un œuf

Fromage râpé

Passer au four th. 180 degrés une dizaine de minutes

Rajouter de la roquette

Autre suggestion

Une tranche de pain

Coulis ou tomates concassées

Origan

Une tranche de jambon

Mozzarella avec un peu de poivre

Passer au four

Mettre un peu d'huile d'olive et rajouter un mesclun de salade